Spagetti-Carbonara-Muffins

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Warum nicht mal Spagetti und die Carbonara zusammentun und alles im Ofen mit Käse überbacken und danach einen leckeren Spagetti-Carbonara-Muffin bekommen. Das Rezept dazu stammt aus meiner Lieblingskoch/backsendung:  Sweet and Easy- Enie backt…

Hier kommt es…
Für die Muffins braucht man 300g Spagetti, Salz,1 TL Öl, 125 g Speckwürfelchen, 3 Eier (Gr. M), 30 g geriebener Parmesankäse, 1/8 l Milch, 50 ml Sahne, geriebene Muskatnuss
Zu erst werden Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung gegart.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Speckwürfelchen darin auslassen, dann vom Herd nehmen. Eier, Parmesan, Milch und Sahne mit dem Pürierstab mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Speck untermischen.
8 Mulden einer Muffinform ausfetten. Nudeln auf ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen. Nudeln als Nudelnester in die Muffinförmchen geben. Eier-Speck-Milch darübergießen. Parmesan darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E: Herd 200 °C/ Umluft 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten stocken lassen.

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Gnocchi

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Für die selbstgemachten Gnocchi braucht man 1 kg Kartoffel, 500g Mehl, eine Prise Salz, 2 Eier 

Als erstes muss man die (am besten festkochenden)  Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Etwas abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Eier und Mehl zufügen. Mit Salz und Muskat würzen. Alles zu einem Teig vermengen.
Einen Probegnocchi herstellen und diesen in siedendem Wasser garen, um zu sehen, ob er hält. Gegebenenfalls noch etwas Mehl zufügen.
Auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig mit den Händen ausrollen, eine Wurst formen, in Stücke schneiden und zu Gnocchis formen. Mit einer Gabel Rillen andrücken und im Salzwasser ca. 4 Minuten garen, bis diese aufsteigen.
Abtropfen lassen und in einer Pfanne mit Butter, Salbei und Speckwürfeln goldbraun braten.
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